NUTRICIÓN0

11 puntos claves de nutrición para taekwondistas viajeros

Internacional - 2017/11/04 - Para los deportistas los viajes pueden ser maravillosos, pero hay una línea muy delgada en convertirlos en pesadillas. Una línea que divide la alimentación.


Juan David Vélez Arredondo

Nutricionista Deportivo
Selección Antioquia de Taekwondo, Colombia
[email protected]

 

La mayoría de los deportistas élite en Taekwondo son viajeros frecuentes debido a competencias nacionales o internacionales. Sin embargo, los cambios de horario, el nuevo entorno y alimentos diferentes a los acostumbrados pueden afectar la alimentación; lo que perjudica el rendimiento, salud y control del peso; por lo que  elegir las comidas suele ser un desafío.

Las principales dificultades en los viajes son interrupción de los entrenamientos, cambios de clima, lo que genera cambios en las necesidades nutricionales; desfase en los horarios y ciclos del sueño, cambios en la variedad, calidad y condiciones higiénicas de los alimentos, que nos ponen en riesgo de enfermedades gastrointestinales; Estas pueden ser el resultado de consumir alimentos o líquidos en mal estado. Los principales síntomas de intoxicación alimentaria incluyen náuseas, vómitos, diarrea, hinchazón, calambres, dolores de cabeza y fiebre.

En los Juegos Olímpicos de Río 2016, una gastroenteritis dejó por fuera al boxeador mexicano Raúl Curiel; “La Federación Mexicana de Boxeo indicó que tuvo vómito, por lo que el área médica de Río 2016 no lo autorizó a presentarse en el pesaje por la consecuente descompensación”; Por tal motivo hay que tener mucho cuidado, una mala elección de los alimentos nos puede llevar a perder meses de preparación.

 

¡Cuidado! Deshidratarte arriesga tu vida

 

También, este año, al menos 30 atletas se enfermaron en el Campeonato Mundial de Atletismo 2017 celebrado en Londres, por una intoxicación alimentaria (Gastroenteritis), varios de ellos, incluido Isaac Makwala de Bostwana, candidato a medalla en 400m; debieron retirarse de la competencia.

Para evitar inconvenientes en el rendimiento, la salud y hasta un Doping Positivo sigue estas recomendaciones que seguro van a ser muy útiles para tu viaje:

  1. Consumir los alimentos proporcionados en el lugar de alojamiento. (No consuma alimentos callejeros).
  2. Sólo consuma el agua adecuadamente embotellada y sellada asegurando la calidad, evitando intoxicaciones.
  3. No consuma complementos, multivitamínicos o ayudas ergogénicas que no hayan sido prescritos por su médico o nutricionista; para prevenir problemas de dopaje.
  4. Realice una alimentación completa y balanceada, teniendo en cuenta su peso actual, para aumentar o disminuir las porciones de alimentos.
  5. Antes de la competencia el desayuno, almuerzo o comida debe ser mínimo con tres horas antes.
  6. Evite antes de la competencia:
    1. -Alimentos productores de gases: Coliflores, repollo, pepino, gaseosas (Soda), fríjoles (porotos) o alimentos que no tolere.
    2. -Preparaciones con alto contenido de grasa (fritos y salsas).
    3. -Alimentos con exceso de condimentos y picantes.
    4. -Las cantidades abundantes de alimentos.
  7. Lávese las manos frecuentemente con jabón, especialmente antes de comer, después de toser o estornudar y después de ir al baño.
  8. Elegir comidas bien cocidas y servidas calientes. Evite carnes y comidas de mar crudas, y las comidas recalentadas.
  9. No ponga hielo en el líquido; el agua del hielo puede no ser potable.
  10. Consumir frutas y vegetales que se puedan lavar fácilmente.

 

Bibliografía:

  1. Recomendaciones e Indicaciones para las participaciones de los Atletas Colombianos En Certámenes Deportivos. Manual De Viaje, Equipo Colombia,  Comité Olímpico Colombiano. Julio 29, 2016. Disponible en: http://www.coc.org.co/all-news/manual-de-viaje/
  2. Burkhart S; Pelly F. Dietary Intake of Athletes Seeking Nutrition Advice at a Major International Competition. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5084025/
  3. Nutrition for Travelling Athletes; IS Sports Nutrition, AIS © Australian Sports Commission. Disponible en: https://www.ausport.gov.au/ais/sports_nutrition/fact_sheets/nutrition_for_travelling_athletes
  4. Nutrition for Athletes; A practical guide to eating for health and performance. Nutrition Working Group of the Medical and Scientific. Commission of the International Olympic Committee. Lausanne Revised and Updated in June 2016. Disponible en: https://hub.olympic.org/wp-content/uploads/2016/01/1378_IOC_NutritionAthleteHandbook_1e.pdf
  5. Nutrition for Travel. Coaching Association of Canada 2017. Disponible en: https://www.coach.ca/nutrition-for-travel-p154646
  6. “Al menos 30 atletas se enferman con desagradable virus en Campeonatos Mundiales de Atletismo” Publicado por CNN en español. 8 agosto, 2017. Disponible en: http://cnnespanol.cnn.com/2017/08/08/al-menos-30-atletas-se-enfermaron-con-un-desagradable-virus-en-los-campeonatos-mundiales-de-atletismo/
  7. Nutrición para el fútbol. Una guía práctica para comer y beber a fin de mejorar el rendimiento y la salud. Página 39. Suiza 2005. Disponible en: https://resources.fifa.com/mm/document/footballdevelopment/medical/51/55/15/nutrition_booklet_s_1838.pdf   
  8. “Raul Curiel descalificado por Gastroenteritis” Publicado por el Periódico El Universal. Compañía periodística Nacional. México 10 agosto, 2016. Disponible en: http://www.eluniversal.com.mx/articulo/deportes/box/2016/08/10/raul-curiel-descalificado-por-gastroenteritis
  9. “Gastroenteritis deja fuera a Raúl Curiel de Olímpicos”  Publicado por el periódico Excélsior.México 10 agosto, 2016. Disponible en: http://www.excelsior.com.mx/adrenalina/2016/08/10/1110149

 

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