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¿Podemos mejorar el rendimiento en Taekwondo? La verdad sobre los suplementos y ayudas ergogénicas

Colombia - 2018/12/20 - Se considera como “ayuda ergogénica” a cualquier método o producto utilizado con el fin de aumentar el rendimiento; pueden ser alimentos, suplementos nutricionales, así también como drogas o métodos ilegales; entre otros.


Juan David Vélez Arredondo

Nutricionista Deportivo
Selección Antioquia de Taekwondo, Colombia
[email protected]

 

Se considera como “ayuda ergogénica” a cualquier método o producto utilizado con el fin de aumentar el rendimiento; pueden ser alimentos, suplementos nutricionales, así también como drogas o métodos ilegales; entre otros.1  En este articulo trataremos específicamente sobre los alimentos y la suplementación deportiva.

Los suplementos tienen una alta prevalencia de uso en deportistas y una amplia gama de marcas de productos de diferentes tipos (vitaminas, minerales, hierbas, aminoácidos, proteínas, entre otros), es una práctica generalizada y aceptada por los deportistas, Un estudio de 39 nadadores élites australianos encontró que el 97% de los nadadores toman suplementos o alimentos deportivos para entrenar o competir.2

 

¿Podemos mejorar el rendimiento en Taekwondo? La verdad sobre los suplementos y ayudas ergogénicas

 

Los deportistas y entrenadores a lo largo de la historia siempre han buscado la forma de mejorar la condición deportiva y tener mejores resultados; desde tiempos antiguos no han cesado la búsqueda de nuevas técnicas de entrenamiento, de recuperación y de alimentación; Es aquí donde nace la relación entre nutrición y rendimiento deportivo.

Desde los Juegos Olímpicos de la Antigüedad en el año 776 a.C; los filósofos se encargaban de la alimentación que debían seguir los atletas, Galeno escribía que consumir otro tipo de carne aparte de la carne de cerdo reducía las condiciones físicas. Por otra parte, Platón y Diógenes permitían el consumo de carne de buey y Filostrato prohibía el pescado. Hubo un atleta, Milón de Crotona, que se convirtió en un mito por su fuerza y su gran apetito. Fue vencedor en seis olimpiadas seguidas y Se dice que se debe a su entrenamiento y a su alimentación característica, comía cada día 9 kg de carne, otros 9 kg de pan y 8 litros de vino; algo así como lo que se comerían 20 personas en un día.3

 

¿Podemos mejorar el rendimiento en Taekwondo? La verdad sobre los Suplementos y Ayudas ergogénicas
Milón de Crotona escultura de Pierre Puget (Paris, Museo del Louvre)
Imagen tomada de: https://www.artehistoria.com/es/obra/mil%C3%B3n-de-crotona

 

Como vemos desde hace miles de años en cuanto al rendimiento y nutrición nos estamos haciendo algunas preguntas como:

  • ¿Qué tipos de alimentos deberían comer los deportistas?
  • ¿Cuándo deberían comerlos cómo se relaciona con la competencia y el entrenamiento?
  • ¿Necesito proteínas o vitaminas Adicionales?
  • ¿Hay algún alimento para ser más fuerte o rápido?

Lo que hay que entender es que el talento juega el papel más importante en el rendimiento de un deportista. Los deportistas talentosos en muchos casos pasan por encima de una mala nutrición y tienen buenos resultados. Entonces quien tiene la razón ¿Los expertos que dicen que la nutrición es importante o los que no?; El profesor Ron Maughan, de la Universidad de Loughbrough, Reino Unido, lo explica muy bien: “Una buena dieta no hará que un atleta mediocre se convierta en un campeón, pero una mala elección de alimentos puede convertir a un campeón en un atleta mediocre”.

Esto quiere decir que tanto los que dicen la nutrición es importante y los que no tienen la razón. Una buena nutrición no va a convertir un deportista sin talento en campeón; pero si hay talento, motivación y entrenamiento, pero una mala alimentación el deportista nunca no va a llegar a ser tan bueno como podría haber sido. En una final de juegos olímpicos, todos son muy talentosos, bien entrenados y generalmente sin lesiones por lo que han llegado a la final, Así que lo que marca la diferencia son las pequeñas cosas como la nutrición.

Pirámide del papel de la nutrición en el ejercicio.
Imagen tomada de: www.sportsdietitians.com.au

 

Existe la sensación de que los Suplementos pueden ofrecer una ventaja competitiva, muchos deportistas al ver que sus competidores están tomando suplementos y tienen buenos resultados competitivos pueden considerar tomarlos sin una buena comprensión de por qué deben tomarse. Esto supone un riesgo muy grande porque algunos suplementos pueden tener dopaje involuntario por consumo accidental de una sustancia prohibida a través de su uso.4

La posición del Comité Olímpico Internacional (COI) frente al uso de suplementos es que “Su utilización no remedia las malas elecciones en alimentos y una dieta inadecuada”. Sin embargo, existen situaciones donde los suplementos son beneficiosos para complementar (no reemplazar) una buena alimentación, dando otras opciones; por ejemplo, cuando con los alimentos no alcanzamos la cantidad de energía que necesita un deportista al día, o cuando se está de viaje y no se consiguen alimentos habituales.5

Existen un numero casi ilimitado de suplementos deportivos para escoger; debemos de saber que es una industria multimillonaria a nivel mundial donde la imagen de estos productos son los mismos deportistas elite en el mundo; por lo que elegir un suplemento (si es necesario)6 puede ser difícil cuando nos enfrentamos con un marketing gigante que puede engañar a los deportistas y entrenadores, creyendo que son la mejor manera de lograr los resultados deseados. Sin embargo, en la mayoría de las situaciones, estos suplementos nutricionales pueden reducir la calidad y variedad de la dieta de un atleta, y pueden contribuir a que el atleta no logre sus objetivos de rendimiento.

 

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Entonces, ¿cómo decidimos si la comida real o un suplemento deportivo es la opción más adecuada? Como la mayoría de las cosas en nutrición deportiva, la elección depende de las circunstancias individuales del deportista y debe ser evaluada su utilidad primero por un nutricionista deportivo o un médico del deporte.

¿Como seleccionar un Suplemento?

  • El producto es de un laboratorio conocido
  • Se visualiza la etiqueta nutricional
  • Tiene Registro Sanitario
  • Indica contraindicaciones
  • Fecha de elaboración y vencimiento
  • Si parece demasiado bueno para ser verdad desconfié
  • Se realizaron estudios antes de promocionar el producto
  • Suplementos terminados en “ona” o “ina” pueden tener esteroides (Doping)
  • “Herbal” o “Natural” no significa sano o libre de sustancias doping

Una vez seleccionado debemos hacernos varias preguntas antes de pensar en consumir un producto adicional a la alimentación:

¿Es necesarios evaluar si..?

  • ¿Hay una buena alimentación?
  • ¿Buen descanso y sueño?
  • ¿Como está el entrenamiento?

¿El producto es efectivo dependiendo de..?

  • Prescripción por un profesional
  • Es acorde con el propósito o el objetivo o tengo algún antecedente de salud
  • Las dosis son adecuadas
  • Lo consumo en el momento preciso

Bibliografía

  1. Palacios Gil De Antuñano, N., Et Al. Ayudas Ergogénicas Nutricionales Para Las Personas Que Realizan Ejercicio Físico. Documento De Consenso De La Federación Española De Medicina Del Deporte (Femede). Archivos De Medicina Del Deporte. Volumen Xxix – Suplemento 1 – 2012
  1. Burke L; Et Al. Supplement Use Of Elite Australian Swimmers. Available From: Https://Www.Researchgate.Net/Publication/285585153_Supplement_Use_Of_Elite_Australian_Swimmers [Accessed Nov 19 2018].
  1. Federación Española De Medicina Del Deporte. Introducción. Historia Y Antropología De La Alimentación En El Deporte. Curso Alimentación Y Nutrición En El Deporte. Disponible En: Http://Femede.Es/Documentos/Cand_Tema_1.Pdf
  1. Garrard. S. Sport Detitian Australia. Food Or Supplements: Which Is Best? Sda Blog; Published 09 Nov, 2016 Disponible En: Https://Www.Sportsdietitians.Com.Au/Sda-Blog/Food-Supplements-Best/
  1. Smarter Eating For Better Performance; Lecture 7: Dietary Supplements Ioc Athlete Mooc. Copyright International Olympic Committee 2014. All Rights Reserved.
  1. Sport Detitian Australia. Food & Supplements Resource Hub/Factsheets/ Disponible En: Https://Www.Sportsdietitians.Com.Au/Factsheets/Fuelling-Recovery/Food-Supplements/
  1. Burke L; Et Al. Clinical Sport Nutrition. Chapter 16 Supplements And Sports Foods, January 2006. Dsiponible En: Https://Www.Researchgate.Net/Publication/29462362_Supplements_And_Sports_Foods
  1. Stephens E; Chapter 6. Sports Foods And Supplements, Nutrition For Taekwondo. 2017
  1. Lopez J; Programas Adecuados De Reducción Y Aumento De Peso Corporal Problemas A Vencer. Facultad Ciencias Del Deporte Umu. España
  1. Sda: Sports Dietitians Australia Position Statement: Sports Nutrition For The Adolescent Athlete. International Journal Of Sport Nutrition And Exercise Metabolism, 2014, 24, 570 -584 Http://Dx.Doi.Org/10.1123/Ijsnem.2014-0031 © 2014 Human Kinetics, Inc.

Burke L; Practical Sport Nutrition, Chapter 3 Sport Foods And Supplements, Departament Of Sports Nutrition, Australian Institute Of Sport. Human Kinetic 2007.

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